Новое Я

Первый пивной зал самообслуживания в Милуоки под названием The City Fountain появится в торговом зале на 3-й улице, где подают местные крафтовые сорта пива в крытом пивном саду.

Клиенты могут налить себе пиво, от пробы до полной пинты, из 24 кранов, расположенных вдоль стены, где на первом этаже рыночного зала находился бывший Музей селфи Photoverse.

«Было очень разумно построить в этом пространстве пивную стену и пивной сад и принести пользу нашим продавцам, привлекая клиентов, в основном клиентов, занимающихся крафтовым пивом», — сказал генеральный директор 3rd Street Market Hall Эрик Кэй.

Они планируют подключить к разливным линиям все пивоварни штата Висконсин, включая некоторые известные бренды, но сосредоточив внимание на кранах ограниченного выпуска, которые будут регулярно меняться.

«Появится повод довольно часто останавливаться, чтобы попробовать новые сорта пива», — сказал Кэй. «Мы работаем со знакомыми пивоварнями в Висконсине, но привозим некоторые из их ограниченных выпусков, которые они производят только небольшими партиями, поэтому мы можем привезти их сюда в центр города для наших гостей».

Одним из уникальных предложений, которое у них будет, является эксклюзивное пиво Woodford Reserve, выдержанное в бочках, от Eagle Park. Бочка из-под бурбона, используемая для выдержки, будет поставляться из бара с бурбоном и текилой, который в ближайшие месяцы также прибудет в 3rd Street Market Hall.

«Мы здесь были очень заняты, у нас было много людей, и мы хотим немного разгрузить главный бар и разнообразить другие наши бары, а также иметь больше развлечений, включая крафтовое пиво, элитную текилу и бурбон», — сказал Кэй.

На данный момент он не смог предоставить более подробную информацию о баре с текилой и бурбоном.

Помимо расширения выбора напитков, The City Fountain предоставит больше сидячих мест в фуд-холле и около 20 дополнительных столов для пикника.

Идея создания пивного зала самообслуживания у операторов 3rd Street Market Hall возникла после посещения закусочных в Денвере и Миннеаполисе, где есть успешные закусочные с самообслуживанием. Кэй и владелец Market Hall на 3-й улице решили, что эта идея хорошо подойдет и здесь.

Это работает так: прежде чем клиенты нальют, они «открывают вкладку», соединяя свою кредитную карту с радиочастотной идентификационной картой (RFID). Затем покупатель сканирует эту карту, чтобы разблокировать кран нужного пива, и машина наливает пиво. Автомат отслеживает количество налитого пива и списывает его на карту покупателя.

В помещении будут сотни пинтовых стаканов, где можно заменить грязный стакан.

Кэй сказал, что клиенты в основном могут обслуживать себя сами, но у них будут «послы пива», которые будут отвечать на вопросы и помогать правильно наливать пиво.

Первую фазу проекта, которая будет включать в себя большую зону отдыха, похожую на пивной сад, и часть стадиона, сидящую вокруг 15-футового экрана проектора, планируется завершить к концу июля.

Второй этап будет включать размещение на открытом воздухе.